《绿洲食堂》：了解日本美食文化的书籍
人类对美食的追求从未停止过脚步，美食+漫画的形式，也成为美食达人和动漫达人的热爱题材。
《深夜食堂》作者安倍夜郎的新作《绿洲食堂》便是这样一本既满足食客的挑剔舌尖，又满足美漫迷们的美食漫画书。美食漫画，看了让人有食欲，肚子也会咕咕叫，而加入了故事元素的食堂人生，又让这些美食多了许多人生况味。无论是豪华料理，还是普通的家常菜，或者深夜里的一线温暖的饮烟，都让人觉得那段时光最美味。
安倍夜郎在《绿洲食堂》这本书中详细讲述了东京、神奈川、大阪、高知四地共二十间极具特色的大众餐馆，并且记录了在寻访美食过程中发生的温情故事。
这些小店无论是从形式上还是从个体上，有三个共通点：有平价拿得出手的私房菜和酒水，有浓情满满的当地风情，有不排斥任何人进入的亲和力。
因为作者安倍夜郎真的认为他们是“绝佳好店”，方才放心纳入此书；之所以取名为“绿洲”也是寓意这些小店是现代都市生活的荒岛上难得的一片绿洲，是荒漠里生命栖息的源泉，是人类记忆传承中永不逝去的人情温暖。
这些大都市里像绿洲一样存在的小料理店也必不负作者的美意，自成风情，自在妖娆，自在慰籍。“街道会变，人会变，喜好会变，但记忆中给人以慰藉的味道却永远不会改变”。
片段欣赏
“端上来的盘子中，浅咖色的炸猪排鲜脆地躺在盘子上。我们先在上面撒了点盐，然后一口咬下去，猪排外面的脆衣就发出了嘎巴的声音，猪肉的鲜美就这样慢慢地在嘴里融化开来。接下去蘸着沙司吃，我们发现又是另一种鲜美，这样的美味让人不知不觉地咕嘟咕嘟一口口喝着啤酒，酒菜浑然一体而不自知。”
“把浇满法式多蜜酱汁的汉堡大口塞进嘴里，浓厚的酱汁和肉汁的香味便交织在一起，浓厚醇香，美味在口中蔓延，直入口鼻。或许有人会觉得酱汁过浓，然而与米饭却是绝妙的搭配。”
本书作者
本书的作者之一安倍夜郎是日本的著名漫画家，以《山本掏耳店》一书出道。不定期连载《深夜食堂》并逐渐受到欢迎，该作品曾改编成日剧，曾经获得“第55回小学馆漫画赏”和“第39回日本漫画家协会赏”，目前也仍在好评连载中。另一位作者左古文男是一位作家、漫画家、编辑。他凭借作品《YOKOHAMA BAY CITY BLUSE》以漫画家身份出道。向小说家方向转型，开始连载《雨之异邦人》。目前主要创作报告文学、随笔等，同时也担任期刊、图书的策划编辑。
《绿洲食堂》这本书，装帧精美，版式设计有新意，左侧翻开的设计，有日版书籍的感觉。令人耳目一新。书中图文并茂，是了解日本美食文化的优秀书籍。